Trucs i Consells

Si voleu aconseguir els millors resultats respectar els nivells mínims i màxims dels aliments que s'han de coure.

No usar l'olla de pressió sense líquid. Utilitzar 250ml (dos gots d'aigua) de líquid com a mínim.

No omplir l'olla pressió més de 2/3.

L'olla de pressió no s'utilitza per coure vegetals únicament. Podeu coure pollastre a la crema en 15 minuts, en comptes de 45 en una paella tradicional per tenir uns plats ben daurats, daurar primer la carn i després cuinar-la en l'olla; el rostit quedarà daurat i sucós.

Aprofitar les diferents maneres de cocció, ja que certs models tenen una vàlvula de pressió amb 2 nivells:

- Nivell 1: és per coure vegetals i peix.

- Nivell 2: és per a carn i aliments congelats.

El nivell 2 també es pot utilitzar per coure les coses més ràpidament: un puré en 6 minuts i 8 minuts en nivell 1.

Estalviareu un 20 o 25% més de temps.

Amb l'olla de pressió podeu cuinar postres fetes a mà en menys temps. També es pot cuinar pudin i peres al vi.

L'olla de pressió és ideal per preparar menjar per a bebès i especialment si has de cuinar per a diverses persones a diverses hores. Retenen més vitamines i minerals que cuinant d'altres maneres i la textura del menjar és més suau, gràcies a la cocció a pressió. Si useu l'olla de pressió per preparar aliments congelats, no necessitéssiu descongelar-les abans de posar-les en l'olla. L'olla descongela i cuina alhora. Per eliminar el vapor de l'olla de pressió més ràpidament, col·locar-la a la pica i deixar córrer aigua freda.

Se sap bé que el bon gust del menjar depèn del condiment. L'olla de pressió ben tancada permet que el menjar conservi el gust i concentri l'aroma de les herbes i altres ingredients que s'hagi utilitzat per a la seva preparació. Només utilitzar petites quantitats de condiments; la meitat del que normalment utilitza.

FES-TE AMB UNA!